INGREDIENTES:

* 1 bandeja de endibias
* 2 terrinas de queso untable
* 250g de salmón ahumado
* Nueces peladas

PREPARACION:

1. Lavar las endibias y deshojarlas de forma que sean lo más iguales posible.
2. Con ayuda de una manga pastelera, rellenar cada endibia con la crema de queso untable (recomendamos elegir una a las finas hierbas)
3. Colocar encima de cada endibia una lonchita de salmón y una nuez.

Fuente: http://www.entrepucheros.com

Ingredientes

1 kilo de pavo troceado
1 zanahoria
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate variedad pera
250 gramos de patatas
2 pimientos del piquillo
8 cucharadas de aceite de oliva
sal.

Estofado De Pavo Con Patatas (Leer Completo)

Diabéticos: flan de peras

Prepararemos un delicioso postre dulce para que todos aquellos que padecen de diabetes puedan degustar una porción de este fresco y saludable flan de peras en cualquier momento de la jornada o al término de la ingesta principal del día.

Ingredientes:

1 1/2 taza de leche descremada
1 taza de peras al natural licuadas
1 1/2 cucharadita de edulcorante líquido
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 sobres de gelatina (sin sabor)
1 clara

Recetas para Diabéticos (Leer Completo)

Después de conocer la gastronomía típica de madrileña, no podíamos dejar pasar la oportunidad de darnos una vuelta por los restaurantes más antiguos de Madrid. Desde nuestro blog de Madrid hemos considerado interesante acercarte una parte de la historia de la ciudad, desde el punto de vista de los restaurantes.

Estamos hablando de restaurantes que tienen más de 100 años, casi nada. En Madrid hay en total 16 restaurantes con más de 100 años: ¿quieres conocerlos?. Pues bien, entre estos restaurantes se encuentra:

- Casa Albertos. Está en el barrio de Huertas, y data del año 1827. Todavía conserva su atractivo histórico.

- Casa Olivares. Este restaurante está a las afueras de la ciudad, en El Molar. Se inauguró en el año 1807, en plena Guerra de la Independencia.

Restaurantes más antiguos de Madrid (Leer Completo)

La ancestral tradición de pisar la uva desaparece pero en la minúscula Faelo la mantienen bien orgullosos.

Fusionan técnicas y utensilios de antaño con los avances más punteros y el resultado es un sugerente vino de limitada producción y aún pisado a pie.

Jaime Soto, que define su labor como “una viticultura seleccionada desarrollada bajo un control exhaustivo”, está satisfecho de la trayectoria de la bodega y de los vinos, pero el éxito le sorprendió “No esperaba una reacción tan rápida y unánime. No sabíamos si nos mantendríamos en el mercado tras la novedad inicial, pero los compradores repiten». Su reto: Conseguir un perfecto vino “de autor”.

Pisar la uva para extraer su apreciado jugo

Jaime Soto y su padre retomaron en el año 2000 la elaboración de vinos en la partida de Matola convencidos del potencial de la misma, así se creó Bodegas Faelo, cuyo primer vino -La Dama 2002- salió al mercado porque había alcanzado el nivel de calidad tras cinco años de ensayos.

Bodegas Faelo (Leer Completo)

Aunque a menudo se presenta ahora de manera diferente, el Cocktal Cosmopolitan tiene una gran similitud en la composición de la Al Cocktail Kamikaze.

Este orígenes de la cosmopolita son algo controvertidas. Es probable que la bebida fue creada de forma independiente por diferentes camareros desde la década de 1970. En general se reconoce que John Caine llevó la bebida a San Francisco alrededor de 1987.

Uno de los cócteles más conocidos es el Cosmopolitan que tanto gusta a la gente, mezclado como no, con un buen vodka

Ingredientes:

# 3 partes de Vodka Absolut Colours .
# 2 partes de Triple Seco Curasao.
# 2 partes de zumo de arándanos.
# 1 parte de zumo de lima.

Cocktail Cosmopolitan (Leer Completo)

Ingredientes

1 1/4 kg. 2 1/2 libras de pechuga de pavo con hueso. Para el relleno
1 cucharada de aceite
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo triturado
1/2 taza de arroz cocido
1 cucharada colmada de pistachos picados
2 cucharadas de miel
1 mango pelado y cortado en cubitos
2 naranjas peladas y cortadas en cubitos. Para barnizar
2 cucharadas de jalea o mermelada de moras
1 cucharada de agua.

Pechuga De Pavo Rellena De Frutas (Leer Completo)

La ciruela aporta firmeza y suavidad a este Browne exquisito especial para San Valentín.

Ingredientes para 9 porciones

140g de chocolate negro con 70% de cacao, troceado
290g de ciruelas en jugo de frutas, escurridas y deshuesadas
100g de pan integral rallado
1 huevo grande
La clara de 2 huevos grandes
140g de azúcar rubio extrafino
½ cdita de extracto de vainilla
2 cditas de semillas variadas (opcional)
Queso fresco para servir

Brownies compactos de chocolate (Leer Completo)

Restaurante Posada La luna el restaurante a conseguido aunar la cocina tradicional y la modernidad mediterránea.

La pasta fresca con ternasco y la lengua de ternera al anís son un buen ejemplo.

Magnífica bodega y postres riquísimos y variados. Recomendamos la sopa de borrajas con ravioli de hongos, pez de San Pedro a la plancha con arroz.

Restaurante en Huesca (Leer Completo)

Las espinacas son un alimento fácilmente digerible y rico en fibras, vitaminas A, B, C, y E, potasio calcio fósforo y para aprovechar todas estas propiedades prepararemos una nutritiva sopa crema incorporándole además huevos y nata fresca.

Ingredientes:

2 paquetes de espinacas
1 cebolla grande picada
50 grs de mantequilla
1 1/2 litro de caldo de verduras
3 yemas de huevo
100 cc. de nata
Sal y pimienta molida, a gusto

Sopa crema de espinacas con huevos y nata (Leer Completo)