Judías verdes con patata, un plato económico

Preparar judías verdes con patata es facilísimo. Cualquiera puede hacerlo por poca experiencia que tenga en la cocina, así que los pasos a seguir para tener lista esta receta son muy sencillos.

Otra ventaja de este plato es que es muy económico. Las judías no cuestan demasiado dinero (depende de qué judía, claro) y las patatas no hace falta que os diga lo baratas que son en comparación con el resto de alimentos que podemos encontrar en los supermercados.
Ingredientes para 4 personas

- 400 gramos de judías
- 2 patatas de tamaño medio
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal

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La Ruta del Vino Somontano

La Ruta del Vino Somontano estará presente desde este miércoles, 30 de enero al domingo, 3 de febrero en la Feria Internacional de Turismo de Madrid "Fitur", el certamen turístico más importante de España y uno de los más relevantes en el ámbito internacional, en el stand del Gobierno de Aragón situado en el pabellón número siete del recinto ferial Juan Carlos I de Madrid.

La Ruta del Vino Somontano estará presente desde este miércoles, 30 de enero al domingo, 3 de febrero en la Feria Internacional de Turismo de Madrid "Fitur", el certamen turístico más importante de España y uno de los más relevantes en el ámbito internacional, en el stand del Gobierno de Aragón situado en el pabellón número siete del recinto ferial Juan Carlos I de Madrid.

La apuesta de la Comunidad Autónoma por el turismo gastronómico bajo la nueva "marca paraguas aragonesa" permitirá acercar a profesionales y público en general todos los detalles de la oferta enoturística de la Ruta del Vino Somontano, han informado desde la Asociación para la Promoción Turística del Somontano.

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Madrid Fusión busca a los 100 mejores restaurantes españoles. De todos es sabido que la gastronomía española es una de las mejores del mundo y por ello quieren crear una guía que reúna los 100 mejores sitios en donde poder disfrutar de ella.

Se buscan los 100 mejores restaurantes de España

El Grupo Mahou-San Miguel, a través de su marca Solán de Cabras y otras joyas de su portafolio de cervezas, impulsa un nuevo proyecto bajo la dirección y organización de Madridfusión y Grupo Caterdata, “Los 100 mejores de la gastronomía española”.

La motivación de este proyecto es crear una lista fidedigna, objetiva, útil y verídica, encabezada por los 100 mejores establecimientos culinarios de España, que refleje el enorme nivel de la gastronomía española. Un proyecto cuyo objetivo será preservar, apoyar y promocionar a nivel mundial la esencia de la excelente oferta culinaria española.

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Coles de Bruselas salteadas

Ingredientes

400 gr. de coles de Bruselas

150 gr. de jamón troceado

1 cebolla tierna

1 ajo

½ vasito de vino blanco

Dos rodajas de pan

Un puñado de almendras

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Elaboración

Hervir las coles bien limpias en agua con sal. Escurrir y reservar. En una sartén grande, poner dos cucharadas de aceite de oliva y saltear las almendras y el ajo laminado. Sacar con papel de cocina para quitar el exceso de aceite y, en la misma sartén freír las dos rodajas de pan y sacar también al papel. Triturar junto con el vino.

Poner una cucharada de aceite de oliva en la sartén y añadir la cebolla picada con un poco de sal. Cuando se ponga blanda, añadir el jamón picado y las coles de Bruselas. Saltear y por último añadir la picada y el vino. Cocer hasta que la salsa espese.

Via homenajealacocinaygastronomia.blogspot.com.es

Los carajitos del profesor son unos dulces tradicionales famosos en la localidad asturiana de Salas. Su historia arranca en 1918 cuando Pepín el profesor, un maestro de música, abre un negocio de restaurante café al que denomina “Casa del profesor”.

Carajitos del profesor

Poco a poco y dentro de sus especialidades, se comienzan a hornear unas pastas compuestas de avellana, fruto seco de gran tradición en Asturias, cuya fama por lo ricas que están se comienza a extender entre los parroquianos.

Su curioso nombre procede de la exclamación de un indiano venido de las Américas que cada vez que se le apetecían unos de estos dulces le decía al profesor ¡dame un carajo de ésos!, apelativo utilizado en muchos lugares de Latinoamérica. Fue así como se bautizaron estas sencillas pastas de avellana que hoy, casi un siglo después de que comenzaran a hornearse, podéis preparar vosotros mismos en casa.

Ingredientes

250 g de avellana molida, 130 g de azúcar, 90 g de clara de huevo o aproximadamente 3 claras.

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