Torta Cebra

Ingredientes

3 huevos
250 gr. de harina
190 gr. de azúcar
125 ml. de leche
100 ml. de aceite de girasol
1 sobre de levadura Royal
2 cucharaditas de aroma de limón

Rica receta de postre (Leer Completo)

Rica receta de postre

Antes de servir un vino, lo primero que tenemos que tener en consideración es la temperatura de servicio, que tiene que ser la correcta para cada tipo, para poder apreciar todas sus cualidades organolépticas.

Un mismo vino a una alta temperatura (22º C) puede parecer ardiente, por el exceso volátil del alcohol, y el mismo vino a su correcta temperatura se muestra más suave y fluido, y si lo enfriamos a menos de 10º C iremos eliminando su capacidad olfativa y notaremos en exceso su cuerpo, y la astringencia provocada por los taninos.

Con lo que si el calor acentúa la acidez y el frió la astringencia, los vinos blancos y rosados, que no son astringentes por falta de tanino, tienen que servirse fríos, para disminuir la sensación de acidez, y afloran los componentes frutales y se vuelve agradable y refrescante.

Temperatura del vino antes de servir (Leer Completo)

Temperatura del vino antes de servir

El País Vasco es sinónimo de copiosas y exquisitas comidas. Con ese espíritu de buen comer, Ziaboga presenta una propuesta de platos tradicionales en un ambiente clásico con toques pop. Así, puedes degustar de sus excelentes mejillones frescos o su ensalada de bogavante mientras contemplas las exposiciones pictóricas que decoran sus paredes en azul intenso.

El restaurante se divide en tres espacios diferenciados. Su parte delantera se destina a barra de pinchos, mientras que en la trasera comparten espacio la sidrería vasca (con dos barriles para servir la sidra) con el restaurante tradicional, con platos como el txangurro a la donostiarra o el revuelto de hongos.

Ziaboga en Madrid (Leer Completo)

Ziaboga en Madrid

Salsa de jamón y champiñones a la crema

Ingredientes:

Manteca, 50 gramos
Jamón cocido cortado en tiras finas, 200 gramos
Champiñones fileteados, 1 y 1/2 taza tamaño té
Crema de leche, 500 centímetros cúbicos
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera llena
Leche, 1 litro
Queso fresco picado, 150 gramos
Sal y pimienta, a gusto
Perejil picado, para espolvorear, cantidad necesaria

Una salsas muy rica (Leer Completo)

Una salsas muy rica

El vino ha creado a su alrededor una imagen que trasciende lo meramente gastronómico.

La asociación del mismo a la buena comida, al hedonismo, a cierto estatus económico elevado, ha hecho que el estereotipo del consumidor de vino cambie socialmente.

Si a eso añadimos la vinculación con factores beneficiosos para la salud y la cultura mediterránea, ya tenemos un halo propio:

El esnobismo y vinos (Leer Completo)

El esnobismo y vinos

La calidad de su cocina, basada en los mejores productos y en la delicada elaboración de sus platos, además del trato personal y agradable que nos ofrece, convierten a este restaurante en uno de los más prestigiosos de nuestra ciudad.

Su selecto salón-comedor anexo, “Sacristía Sebastián”, le ofrece la posibilidad de disfrutar en privado de su velada.

The quality of the cuisine, based on first choice foodstuff with a delicate elaboration and the personal kindness of the owner are so relevant reasons, for this restaurant is one of the most prestigious in town. ‘Sacristía Sebastián’ is the exclusive annexe dining-room where you can celebrate a private meal.

Restaurante Sebastián (Leer Completo)

Restaurante Sebastián

Flan de brocoli

Ingredientes:

2 Troncos de brocoli
1 Lata de Leche evaporada
4 Huevos
Una pizca de pimienta y sal
1 Pimiento pequeño asado
Para la salsa un yogurt MundoRecetas.com

Un postre fácil (Leer Completo)

Un postre fácil

Vinos de Uva Cabernet Sauvignon

El vino Cabernet Sauvignon es originario de la región francesa de Burdeos, esta es una zona vitivinícola que toma un gran auge a partir del siglo XVIII y sus vinos son comercializados e imitados por todo el mundo. Aunque su origen sea francés, esta variedad se cultiva hoy día a lo largo de todas las zonas templadas y calientes del mundo.

Este vino se caracteriza por su consistencia y longevidad y hay una serie de características que dan origen a sus cepas, como son la composición del suelo y la climatología. La brotación de esta variedad es medio-tardía.

La variedad Cabernet Sauvignon se cultiva principalmente en los suelos de grava del Médoc y esto influye para que los vinos que produzca sean ágiles y austeros. Las uvas de esta variedad son pequeñas y redondas, con una piel bastante dura. La pulpa es dura y crujiente y tiene una pigmentación de color negro intenso; es de sabor astringente y sus aromas recuerdan a flores silvestres y sobre todo a las violetas.

Vinos Cabernet Sauvignon (Leer Completo)

Vinos Cabernet Sauvignon

Uno de los restaurantes más irresistibles de la Gran Manzana.
Eleven Madison Park (Nueva York)

Entrar en Eleven Madison Park es hacerlo en una de las catedrales gastronómicas de la ciudad de los rascacielos. La prensa especializada se rindió ya hace tiempo a las creaciones de su chef, Daniel Humm, y su excepcional cocina francesa creativa.

La clave del éxito de la propuesta de Eleven Madison Park reside en su cuidada selección de productos. Muchos de ellos proceden de artesanos de la ciudad, como el quesero del restaurante, Lynn Flemming, cuya granja se encuentra a las afueras de Nueva York. Sus platos se transforman así en obras de arte.

Es uno de los restaurantes más populares de Nueva Yor (Leer Completo)

Es uno de los restaurantes más populares de Nueva Yor

Ingrediente

2 cabrarrocas hermosas, limpias y descamadas
2 cebolletas picadas
1 blanco de puerro picado
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 pizca de brandy
6 cucharadas de salsa de tomate
1/4 l de nata líquida
8 huevos batidos
Sal y pimienta

Pastel de cabrarroca (Leer Completo)

Pastel de cabrarroca