EL BULLI Y FERRAN ADRIÀ, mejor restaurante del mundo 2006

El Bulli, el centro de experimentación culinaria del chef español Ferran Adrià, fue designado en Londres como el mejor restaurante del mundo por un jurado formado por 560 chef y críticos culinarios,el restaurante de Ferrán Adriá, El Bulli, ha sido elegido como mejor restaurante del mundo según 560 críticos culinarios, desbancando del primer puesto al británico The Fat Duck. Francia, con 14 establecimientos entre los primeros 50, es el país con más restaurantes elegidos. Es evidente que los 560 críticos no han podido venir a comer a mi casa,

El Bulli es un restaurante que se encuentra en la localidad de Ross, Girona, y el cocinero es uno de los mejores, Ferran Adria. Es de sobra conocido su calidad como cocinero y su estilo inigualable en la cocina.

El jurado estaba formado por 560 chefs, y el premio fue para El Bulli, detras le siguio el restaurante que el año pasado fue primero, The Fat duck que se encuentra al sur de Inglaterra.

En cuanto al premio de mejor restaurante americano, se lo llevo The French laundry, un restaurante de California.

Entre esa lista, se encuentran el restaurante Arzak en el puesto nueve, Mugaritz, en el puesto diez y en el 37 el de Berasategui, como restaurante vascos. Ademas tambien aparecen en el puesto 11 Can Fabes de Santi Santamaria, y en el puesto 21 El Celler de Can Roca, del chef Joan Roca.

Pero no es España la mejor por paises, porque Francia con 10 restaurantes en la lista de 50 esta primera.

Otros que estan en la lista son francés Pierre Gagnaire en el puesto 3, el australiano Tetsuya en el 5, el francés Bras en el 6, el Restaurant Le Louis XV de Mónaco en el 7 y el estadounidense Per Se en el octavo puesto.

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En el cuarto puesto figura The French Laundry (La Lavandería Francesa), situado en el valle Napa de California, que ha sido votado como el mejor restaurante de Estados Unidos. En el quinto puesto figura el Tetsuya, en Sydney, votado como el mejor restaurante de Australasia.

Dos restaurantes franceses, el Pierre Gagnaire y el Bras ocupan el tercer y sexto puesto de la lista, respectivamente. Le Louis XV, en Mónaco, y el estadounidense Per Se ocupan el séptimo y octavo puesto.

Situado en la costa norte de Barcelona, El Bulli sólo abre seis meses al año y ya tiene completas todas las reservas para 2006. Al igual que la del chef británico Blumenthal, la cocina de Adriá se considera parte de la escuela de “gastronomía molecular”, que enfoca la cocina desde un punto de vista experimental.

El almuerzo en el El Bulli consiste en un menú degustación compuesto de unos 20 pequeños platos. El año pasado, este menú incluía una sorpresa de tortilla, caviar de melón con fruta de la pasión y nube de menta y parmesano

Dirección de contacto:

Restaurante El Bulli
Dirección: Cala Montjoi, ap. 30. Roses (Gerona)
Teléfono: Tel. +34 972150457 Tel. +34 972257651  / Tel. Reservas +34 972150457  / Fax +34 972150717

Jefe de cocina: Ferran Adrià Acosta y Albert Raurich
 
Director de sala: Lluis García y Lluis Biosca
 
Sumiller: Lucas Paya y Ferran Centelles
 
Información de interés 
 
Fecha de inauguración: 01/01/1962
Tipo de construcción: Arquitectura popular
N° de plazas: 45
Precio medio: Alto ( más de 40 € )  
Menú de degustación: 125 €

Servicios:
Climatizado, Terraza, Parking, Tarjeta de crédito.

Cierres:
Cierre semanal: de octubre a abril
Cierre anual: lunes y martes de abril, mayo y junio.

Web oficial: elbulli