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Solomillo con boletus foie

Solomillo con boletus foie 00:18:23, Enviado por: chef Email , 111 Palabras, 419 vistas   Spanish (ES)
Categorias: Segundo Plato, Consejos y Trucos Gastronomía

Ingredientes:

Una pieza de solomillo de cerdo
200 g de boletus
200 g de foie fresco
vino tinto
salsa española
sal
pimienta
aceite de oliva

Elaboración:





Fileteamos unos boletus y los salteamos en un cazo con un poco de aceite. Salpimentamos. Incorporamos vino tinto y dejamos reducir.

Agregamos salsa española y dejamos cocinar unos minutos.  Sazonamos una pieza de solomillo de cerdo y la doramos en una sartén.

Reservamos y hacemos a la plancha en la misma sartén unas rodajas de foie fresco, con sal y pimienta. Servimos el solomillo con el foie por encima y acompañamos con la salsa de boletus.

Artículo Original de ono.




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Solomillo con boletus foie

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