Recetas de Cocina y Restaurantes: El comer es un placer y lo mejor de todo es que nosotros mismo podemos ser capaces de preparar, siguiendo las recetas de cocina, cualquier exquisito plato. También haremos un hueco para Restaurantes, hasta el mejor cocinero del mundo disfruta con la comida de otros.

Solomillo con boletus foie

Solomillo con boletus foie 00:18:23, Enviado por: El Chef y El Sommelier, 486 vistas
Categorias: Segundo Plato, Consejos y Trucos Gastronomía

Ingredientes:

Una pieza de solomillo de cerdo
200 g de boletus
200 g de foie fresco
vino tinto
salsa española
sal
pimienta
aceite de oliva

Elaboración:

Fileteamos unos boletus y los salteamos en un cazo con un poco de aceite. Salpimentamos. Incorporamos vino tinto y dejamos reducir.

Agregamos salsa española y dejamos cocinar unos minutos. Sazonamos una pieza de solomillo de cerdo y la doramos en una sartén.

Reservamos y hacemos a la plancha en la misma sartén unas rodajas de foie fresco, con sal y pimienta. Servimos el solomillo con el foie por encima y acompañamos con la salsa de boletus.

Artículo Original de ono.

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