Un dip o pasta para untar delicioso y muy fácil, de esos que siempre te sacan de apuros. No lo dejes pasar.

Ingredientes:

4 berenjenas
3 dientes de ajo
aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación:

Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y colocarlas cobre una fuente para horno con la cáscara hacia arriba (del mismo modo pueden ser colocadas en una bolsa para microondas dentro de éste hasta notarlas blandas).
Rociar con un hilo fino de aceite de oliva y hornear hasta que al pinchar con un tenedor se noten cocidas.

Dejar entibiar, retirar la pulpa con una cuchara y procesar con los dientes de ajo agregando lentamente un chorro de aceite de oliva. Salpimentar y servir con triángulos de pan tostado.

Si prefiere los saboresa mas suaves hornear también los dientes de ajo antes de procesarlos.

Visto cocinarte.