Una carne no siempre debe ser preparada a la plancha.
Veamos una forma original de preparar la carne.

Ingredientes:

1 taza de jugo de naranja
1 cebolla
1 ramito de cilantro
1 taza de piña en almibar
½ naranja
½ taza de aceite de maiz
½ cda de comino
½ cda de clavo
½ cda de canela
½ cda de pimienta negra
½ cda de tomillo
½ cda de oregano
1½ cda de ajo en polvo
10 chiles guajillos
½ taza de vinagre
1 lb carne de puerco de pierna o paleta

Preparación:

Se cocen los chiles guajillos, se enfria y se muele con las especies y la piña. Se corta la carne en cuadritos pequeños. Se mezcla todo. Se pone a cocinar con un poquito de aceite. Se sirve con cebolla y cilantro.

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