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Receta de compota de frutas

Receta de compota de frutas 09:11:39, Enviado por: chef

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Categorias: Postres

Compota de frutas secas

Ingredientes:

Ciruelas descarozadas tipo presidente, 1/2 kilo
Damascos secos, 250 gramos
Orejones de pera, 150 gramos
Pasas rubias sin semillas, 100 gramos
Azúcar, 1 taza
Vino blanco dulce, 750 centímetros cúbicos
Canela, algunas ramitas
Clavos de olor, 3

Preparación:

Colocar las frutas en un bol y cubrirlas con agua. Dejarlas en remojo durante 2 horas.

Colocar en una cacerola el azúcar, el vino, la canela y los clavos de olor, llevar a fuego medio y cocinar 5 minutos.

Escurrir las frutas, desechando el agua, y colocarlas en la cacerola. Cocinarlas durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén tiernas.

Retirarlas del fuego y distribuirlas, (sin el líquido de la cocción), en copas.

Reservarlas en la heladera. Calentar el líquido de cocción hasta que se haya reducido a la mitad. Retirarlo, dejarlo entibiar y distribuirlo en las copas.

Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

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