Recetas de Cocina

Sopa fría de manzana al curry

Sopa fría de manzana al curry 01:11:52, Enviado por: chef

, 203 Palabras, 26 vistas

Categorias: Receta Moderada en Calorias

La cocina es algo muy versátil, y por eso no deberíamos asombrarnos cada vez que vemos raras combinaciones.

Pero en este caso, no es el asombro lo que me invadió, sino la duda.

Preparamos una sopa fría de manzana al curry… ¿se considera un postre o un primer plato? Prueben y hagan sus comentarios.

Ingredientes:

1 litro de caldo de pollo
2 cebollas
1 cucharadita de curry en polvo
150 centímetros cúbicos de leche
zumo de limón
15 gramos de mantequilla
500 gramos de manzanas ‘golden’
75 centímetros cúbicos de nata líquida

Preparación:

Pela y pica las manzanas y colocalas en agua fría con zumo de limón. Funde la mantequilla en un cazo mediano. Escurre las manzanas y agrega junto con la cebolla picada. Tapa y deja cocer despacio, removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernas pero sin tomar color.

Agrega el curry en polvo y deja cocer a fuego medio 2-3 minutos. Cubre con el caldo de pollo.

Deja hervir durante 10 minutos, sin dejar de remover. Reduce la sopa a puré. Deja enfriar.

Una vez fría, añade la leche y la nata, y sirve muy frío.

Vía el granchef.com

Recetas de Cocina

Enlace Permanente Dejar un comentario

Comentarios, Pingbacks:

Todavia no hay Comentarios/Pingbacks para esta publicacion...

Dejar un comentario:

Búsquedas Google relacionadas:

Recetas para bajar peso, Recetas con pasta, Aceite de Oliva,

Recetas de Cocina

Recetas de Cocina y Restaurantes: El comer es un placer y lo mejor de todo es que nosotros mismo podemos ser capaces de preparar, siguiendo las recetas de cocina, cualquier exquisito plato. También haremos un hueco para Restaurantes, hasta el mejor cocinero del mundo disfruta con la comida de otros.

Ultimo Publicado | Ultimos Comentarios