Recetas de Cocina y Restaurantes: El comer es un placer y lo mejor de todo es que nosotros mismo podemos ser capaces de preparar, siguiendo las recetas de cocina, cualquier exquisito plato. También haremos un hueco para Restaurantes, hasta el mejor cocinero del mundo disfruta con la comida de otros.

Ajo blanco

Ajo blanco 00:41:42, Enviado por: El Chef y El Sommelier, 87 vistas
Categorias: Primer Plato

El ajo blanco es una deliciosa variante de los gazpachos andaluces

Ingredientes para la receta

250 g de miga de pan mojada
100 g de almendras crudas y peladas
2 dientes de ajo pelados
½ l de agua fría
1 vaso de aceite de oliva
1 chorro de vinagre
Sal

Preparación:

Trituramos con una batidora las almendras, los ajos y un poco de sal. Añadimos la miga de pan humedecida en agua y batimos hasta obtener una pasta.

Seguidamente vamos agregando el aceite poco a poco, como si fuera una mayonesa, el vinagre y el agua, siempre batiendo con suavidad.

Lo pasamos todo por el chino y finalmente lo ponemos a enfriar en el frigorífico.

Servimos bien frío.

Receta recetasdiarias.

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