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Bacalao con verduritas
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Categorias: Segundo Plato, Pescados
Ingredientes:
1 kilo de habas tiernas peladas
alcachofas tiernas, peladas y cortadas en cascos kilo
1 manojo de ajos tiernos limpios
1 - de molla de lomo de bacalao asada a la brasa sin desa
100 gramos de aceite
Sal
Azafrán al gusto
1 - de tomate grande maduro, trinchado y pelado
1 litros de agua
400 gramos de arroz de calasparra
Preparación:
En una paellera se pone el aceite y una vez caliente se sofríen las habas.
Se le agrega la papap.
Cuando empieza a dorarse se le añaden los ajos y las alcachofas y al estar todo casi frito, el tomate.
Se vierte el agua y se deja diez minutos de cocción.
Finalmente se echa el arroz y el bacalao desmenuzado y se deja al fuego 20 minutos.
Dejar reposar y servir.
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