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Recetas de Cocina y Restaurantes: El comer es un placer y lo mejor de todo es que nosotros mismo podemos ser capaces de preparar, siguiendo las recetas de cocina, cualquier exquisito plato. También haremos un hueco para Restaurantes, hasta el mejor cocinero del mundo disfruta con la comida de otros.




Postre facilitado

Postre facilitado - Receta: J.L. Matas, 70 vistas  

Postres





Albaricoques al Caramelo

Ingredientes

- 6 albaricoques
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharada sopera de coñac
- 1 vaso de leche
- 1 huevo fresco
- 1 cucharada de maizena
- 1 cucharada de nuez picada





Preparación:

Abrir por la mitad los albaricoques y extraer el hueso. Una vez pelados y limpios colocarlos en un recipiente con un poco de agua y el coñac. Poner a hervir durante cinco minutos. Disolver en un tazón de leche, la maizena y el azúcar. Poner la mezcla al fuego y dejar que cueza removiendo hasta que espese bastante. Apagar el fuego y añadir a la crema resultante una yema batida de huevo y las nueces. Remover bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Situar las mitades de albaricoque en una fuente, con el hueco hacia arriba y añadir la crema entre las mitades. Poner a fuego azúcar con un poco de agua hasta que se forme el caramelo y verter éste sobre el albaricoque. Hay que servirlos a continuación, sin dejar enfriar el caramelo.

Receta recetadiaria.


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