Ingredientes:

1 kilo de habas tiernas peladas
alcachofas tiernas, peladas y cortadas en cascos kilo
1 manojo de ajos tiernos limpios
1 de molla de lomo de bacalao asada a la brasa sin desa
100 gramos de aceite
Sal
Azafrán al gusto
1 de tomate grande maduro, trinchado y pelado
1 litros de agua
400 gramos de arroz de calasparra

Preparación:

En una paellera se pone el aceite y una vez caliente se sofríen las habas.

Se le agrega la papap.

Cuando empieza a dorarse se le añaden los ajos y las alcachofas y al estar todo casi frito, el tomate.

Se vierte el agua y se deja diez minutos de cocción.

Finalmente se echa el arroz y el bacalao desmenuzado y se deja al fuego 20 minutos.

Dejar reposar y servi

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