Receta de calabacín y pimiento rellenos de carne

Es fundamental que tu hijo coma verdura variada, una buena receta es : Calabacín y pimiento rellenos de carne picada y jamón serrano.

Ingredientes necesarios:

- 2 pimientos rojos
- 1 calabacín
- Medio kilo de carne picada
- 100 gramos de jamón serrano
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 bote grande de tomate triturado
- Sal, azúcar y orégano
- Queso rallado

Cómo se hace:

Se prepara el pimiento rojo despipandolo. Se le quita la base para que se quede en la sartén.

Se corta el calabacín en 3 ó 4 partes qye se vacian dejando cerrada la base.

Por otra parte en una cacerola con un poco de aceite de oliva se pone a freir la carne picada y cortamos el jamón serrano en trozos pequeños. Se salpimenta y se mueve hasta que la carne esté hecha. Entonces incorporamos el tomate triturado con sal y una pizca de azúcar, y orégano, y se deja cocer.

En unos 10 minutos se meten los pimientos y calabacines dejándolos de pie en el recipiente junto a la salsa de tomate. Se rellena de carne picada cada una de las piezas y se tapan. Se mantiene a fuego lento 30 minutos.

Por último se espolvorea queso rallado en cada pieza para que se funda con la carne. Se puede acompañar con pasta, arroz blanco o patatas.

Fuente blog.bebes.