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Truchas rebozadas en almendras

Truchas rebozadas en almendras - Receta: J.L. Matas, 157 vistas  

Pasta y Pizza





Truchas con almendras

Truchas con almendras

Deliciosas truchas rebozadas en almendras, una forma diferente de disfrutar de este pescado.

Ingredientes

4 truchas
100 gr de mantequilla
120 gr de almendras peladas
1 limón
Tomillo
Sal
Pimienta blanca molida
Perejil

Cómo se prepara truchas con almendras

Para empezar limpiamos bien las truchas, les quitamos las tripas, la cabeza y las abrimos a la mitad sin que se lleguen a separar en dos (les echamos un poquito de sal si queremos, aunque no hace falta). En un mortero machamos las almendras, y por otro lado rallamos la piel del limón.





En un bol echamos la mantequilla ablandada, la ralladura del limón y salpimentamos. Con esta mezcla pincelamos las truchas, y después las pasamos por las almendras, como si las fuéramos a empanar, apretando un poco para que se peguen al pescado. Las colocamos en una fuente, les echamos un poquito de tomillo y perejil, y las metemos a horno moderado (180 grados) durante unos 15 minutos (o hasta que estén a tu gusto).

Fuente recetascomidas.com


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