ARROZ IBERICO

Ingredientes

300 gr. de arroz
1 diente de ajo picado
1 cebolla picada
1/2 morrón picado
1/2 ají verde picado
4 cdas. de aceite
2 dedalitos de azafrán o 1 cda. e condimento para arroz
Caldo de verduras, c/n
100 gr. de jamón crudo
Perejil picado para decorar

Preparación:

Rehogar el ajo, la cebolla, el morrón y el ají verde en el aceite hasta que estén transparentes.

Agregar el arroz y el azafrán, cocinar un momento y cubrir con caldo. Cocinar a fuego bajo, agregando más caldo a medida que sea necesario y sólo lo suficiente para que el arroz se cocine y no haya que colarlo.

Dorar las fetas de jamón en una sartén para que queden crocantes. Cuando el arroz esté tierno, servirlo jugoso con las tiras de jamón crocante y el perejil picado.

* Comensales: 4
* País: España
* Tiempo de preparación: 20 mins
* Tiempo de cocción: 20 mins
* Tiempo total: 40 mins

Fuente recetas.com