Hola chicos, hoy os proponemos un guiso de loos de siempre, rico, rico, un estofadito de pollo con pisto, un segundo plato de lo más adecuado para cualquier ocasión, disfrutalo!!

Ingredientes:

1 pollo entero
100 gramos de cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 berenjena
1 calabacin
1 diente de ajo
aceite de oliva, sal y tomillo

Preparacion:

Cortamos el pollo en ocho partes muslos, contra muslos, mitad de pechugas y pechugas con las alas, lo sazonamos con sal y pimienta y lo doramos en una cazuela con un poco de aceite.

Una vez dorado, lo sacamos de la cazuela y lo reservamos.

En la misma cazuela donde hemos dorado el pollo incorporamos la cebolla cortada en cuadraditos y el diente de ajo picado, pochamos, cocinar a fuego suave y tapado hasta que se ablande durante unos minutos, agregamos los pimientos, la berenjena y el calabacin todo cortado en cuadrados y cocinamos a fuego suave durante 40 minutos mas aproximadamente.

Añadimos el tomate frito y dejamos que se rehoge el conjunto, agregamos en el pisto el pollo para que se termine de cocinar durante 20 minutos mas.

Via: recetasdecocina