Ingredientes:

1kg (2 libras) de pollo pelado, desgrasado y deshuesado
150ml de yogurt natural
50g de almendras trituradas
1 y 1/2 cucharadita de chile en polvo
1/4 cucharadita de hojas de laurel molidas
1/4 cucharadita de clavos de olor molidos
1/4 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de garam masala
4 vainas de cardamón
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de ajo majado
400g de tomates cortados bien pequeños (pueden usarse enlatados)
1 y 1/4 cucharaditas de sal
2 cebollas grandes cortadas en anillos
2 cucharaditas de cilantro fresco triturado
1/4 taza de crema de leche
2 cucharadas de aceite vegetal
75g de mantequilla

Preparación:

En un bowl grande mezcla el yogurt con las almendras, especies secas, ajo, cardamón, jengibre y tomates.

Corta el pollo en dados e incorpóralos a la mezcla anterior.

En una sartén o cacerola grande vierte el aceite y la mantequilla; colócalo al fuego y sofríe allí las cebollas por unos 3 minutos.

Adiciona la mezcla de pollo y yogurt y continúa sofriendo por 10 minutos más.

Adiciona el cilantro y la crema, tapa y deja que se cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese y los cubos de pollo estén bien blandos.

Via elgranchef.