CORDERO PARA NAVIDAD CON MIEL

Vete calentando el horno para estas Navidades pero no dedices más tiempo del que necesitas a la cocina, porque puedes preparar un delicioso y sencillo manjar en 30 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

Paletilla de Cordero (800g)
1 Cebolla pequeña
1 diente de Ajo
3 Patatas
1 vaso de vino Blanco
1 vaso de Miel
1/4 de vaso de Vinagre
Romero
Sal
Aceite de Oliva

Elaboración:

. Lava bien las patatas y cuécelas con la piel.
. Sofríe en una sartén la cebolla y el ajo, a fuego bajo.
. Cuando estén en su punto, añade el cordero sazonado y dóralo vuelta y vuelta a fuego fuerte.
. Échalo todo en una bandeja de horno.
. Rocía el cordero con un poco más de aceite y el vino blanco y metelo en el horno precalentado.
. Ponlo a 180º y déjalo cocer 30 minutos. Dale la vuelta cada 10 minutos.
. Mientras vete preparando la salsa: en un sartén echa la miel, el vinagre* y el romero.
. Cuando empiece a hervir retíralo del fuego.
. En el momento en el que el cordero adquiera color dorado, vete echando, poco a poco la salsa de miel sobre él para que vaya tomando sabor.
. 10 minutos antes de que se termine de asar el cordero, saca las patatas de la cazuela (si no se han terminado de cocer no pasa nada), pélalas y pártelas en rodajas.
. Añádelas al cordero y sigue añadiendo la miel poco a poco mientras lo das la vuelta cuando lo creas oportuno.
. Unos 30-40 minutos después, tu plato estará listo, con una guarnición a la altura.

Consejos:

*Puedes sustituir la paletilla de cordero por unas chuletas de cordero, y hasta de cerdo.

*La cantidad del vinagre puede variar. Echa poco y luego vete añadiendo en función de tus gusto.

Via: 1080recetas