El camarón es bajo en colesterol y con grandes cantidades de Omega-3, el cual mejorará tu sistema inmunológico y tu capacidad mental. Agrega los camarones sin piel para una mejor degustación.

Ingredientes

5 rebanadas de tocino
10 cebollitas cambray picadas finamente (separando el tallo verde de la cabeza)
3 patatas medianas sin piel
2 y media cucharadas de harina
3 tazas de leche entera (puede variar la cantidad dependiendo la consistencia deseada)
Caldo de camarón (en cubo o polvo)
2 hojas de tomillo de tomillo fresco
500 gr. de camarón grande pelado
Sal y pimienta al gusto
Galletas para servir (opcional)
Granos de 6 elotes

Preparación

Corta el tocino en cuadros medianos (recuerda que al momento de freír su tamaño se reducirá) y fríelos sin aceite hasta que quede bien crujiente. Retíralos del fuego y ponlos a escurrir el exceso de aceite. En el mismo sartén donde freíste el tocino agrega las cabezas de cebolla (lo blanco) y las patatas. Cuando la cebolla esté suave añade la harina y revuelve perfectamente.

Vierte la leche poco a poco. Cuando tengas la consistencia deseada puedes agregar el caldo de camarón, los camarones, los granos de elote, el tallo de cebolla y el tomillo. Cuando esté hirviendo, baja a flama media y deja sazonar con sal y pimienta por unos 15 minutos hasta que las papas se suavicen sin dejar de mover tu guiso.

Cuando sirvas tu plato decóralo con un poco de tocino. Puedes acompañarla con unas galletas saladas.

Via http://recipe.univision.com/receta/sopas-y-cremas/17055/sopa-de-camaron-con-tocino-frito?locale=Sp&ref=sopas-y-cremas