Ingredientes

Chile pimiento rojo en rodajas grandes
Chile pimiento anaranjado en rodajas grandes
Chile pimiento amarillo en rodajas grandes
Berenjena en rodajas finas con piel
Zanahorias cortadas a lo largo en rodajas finas
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Orégano al gusto
Aceite de oliva para sazonar
Gotas de vinagre balsámico

Procedimiento

Preparar todos los vegetales, cortándolos.

Calentar una plancha bien caliente o una sartén grande

Ir dorando y salteando cada vegetal. Colocar en un plato. Sazonar con sal y pimienta, rociar con orégano seco, agregar gotas de aceite de oliva y unas gotitas de vinagre balsámico.

Servir al tiempo si se desea. Arreglar por clases en un solo plato, cubrir con papel plástico, hasta el momento de servir.

Via olgamiranda.com