La crema de zanahoria es muy suave y con una textura fina que gustará a grandes y pequeños. Esta crema es tan agradable y suave que bien se puede tomar en invierno o en verano.

La zanahoria es el alimento más rico en beta-caroteno, sustancia que tras ser absorbida en nuestro cuerpo se transforma en vitamina A o retinol. La zanahoria es muy recomendada para quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de vitamina A. En este grupo se incluyen quienes siguen dietas bajas en grasa y personas cuyas necesidades nutritivas están aumentadas (periodos de crecimiento, embarazo y lactancia materna).

Así que ya sabéis, incluid una crema de zanahoria semanalmente en vuestro menú, porque además de estar deliciosa es fuente de salud…

Crema de zanahoria (Leer Completo)

Ingredientes (4 personas):

-1/2 kilo de judías verdes.
-800 g de setas.
-1 calabacín.
-4 patatas grandes.
-1/2 cebolla.
-3 dientes de ajo.
-1 cucharada de perejil picado.
-1/2 cebolla.
-5 cucharadas de aceite de oliva.
-1 cucharada de mantequilla.
-Sal.

Puré de verduras con setas (Leer Completo)

Mousse de aguacates

Ingredientes para 4 personas

- 2 aguacates
- 2 cebollas
- 250 gramos de gambas peladas
- 1 paquete de geletina
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 huevo
- 25 gramos de mantequilla
- 200 ccs de nata líquida
- 5 gramos de pimienta blanca
- 3 gotas de salsa perry
- 5 gotas de tabasco
- 150 ccs de aceite
- 1 chorrito de vinagre
- 5 gramos de sal

Mousse de aguacates (Leer Completo)

El Rakkyo (Allium chinense) es un miembro de la familia de la cebolla originario de Asia, cultivado en China y en Japón principalmente, aunque también se encuentra silvestre y su cultivo se ha ampliado a otras tierras, como Nueva Zelanda por ejemplo. Esta aliácea se cultiva para consumir el bulbo, las hojas verdes que son similares al cebollino, y las flores rosadas.

Rakkyo (Leer Completo)

Receta de Verduras a la italiana

Ingredientes

* 300 gr. de brécol
* 250 gr. de judías verdes
* 150 gr. de coles de Bruselas
* 3 alcachofas
* 2 zanahorias
* 2 pastillas de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
* 3 tomates rojos
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1/2 cucharadita de orégano
* pimienta

Preparación

Receta de Gallina Blanca (Leer Completo)

Así preparaba la verdura mi madre, por eso ésta fue una de las primeras recetas que yo anoté en mi libreta de cocina, y también es uno de los primeros platos que aprendí a cocinar. Cuando apenas tenía conocimientos ni recursos culinarios, ésta era para mi una receta comodín: cambiaba de verdura y cambiaba el plato: menestra, coles de bruselas, judías verdes… ¡¡me parecía pura magia!!

Los ingredientes:

400 g de menestra de verduras congelada
media cebolla
un diente de ajo
medio vaso de vino de Montilla Moriles
un vaso de tomate frito casero
una cucharadita de pimentón dulce de La Vera
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Menestra (Leer Completo)

Batido de Cebolla, Pepino y Zanahoria

Ingredientes

1 cebolla blanca y mediana
1 zanahoria pelada
1 pepino

Preparación

Mezclar y batir los ingredientes, y ya está listo para servir.

Receta de cocina de Nueva Zelanda (Leer Completo)

Receta de calabacín y pimiento rellenos de carne

Es fundamental que tu hijo coma verdura variada, una buena receta es : Calabacín y pimiento rellenos de carne picada y jamón serrano.

Ingredientes necesarios:

- 2 pimientos rojos
- 1 calabacín
- Medio kilo de carne picada
- 100 gramos de jamón serrano
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 bote grande de tomate triturado
- Sal, azúcar y orégano
- Queso rallado

Receta para bebes (Leer Completo)

Una exquisita receta lista en pocos minutos y sin apenas esfuerzo, perfecta como aperitivo o entrante.

Pimentos rellenos "express" (Leer Completo)

Receta de Cocina: Lasaña fría de bonito en escabeche

Un plato bastante moderado y rico. Sorprende en tus reuniones o en tus citas con una fácil y rica receta de Lasaña fría de Bonito en Escabeche.

Receta de Cocina: Lasaña fría de bonito en escabeche
Ingredientes: Lasaña para 4 personas

250 gr. de bonito limpio
2 tomates
6 láminas de lasaña
4 cogollos de lechuga
1 cebolleta
2 zanahorias
5 dientes de ajo
agua
aceite virgen extra
vinagre
sal
una cucharada de orégano
una pizca de romero
unas ramas de cebollino

Receta de Lasaña fría de bonito en escabeche (Leer Completo)