Baviera es un restaurant-cervecería temático, cuya ambientación consiste en una escenografía de una casa “Hobbit”, sacada de la obra del Tolkien, El “Señor de los Anillos”.

Tampoco es difícil evocar el estilo florido de La Baviera de Neuschwanstein y de Luis II. En esta puesta en escena se destacan la madera, los vitraux y las paredes patinadas. Una curiosidad histórica: en esta esquina vivió José Hernández.

La cocina es alemana hasta la médula (aunque hay platos de cocina internacional). Muchos turistas germanos que añoran su cocina son derivados desde La Embajada de Alemania.

Los platos más demandados son el goulasch con spätzle, de raigambre húngara pero incorporado a la cocina teutona, un plato de carne a la cerveza negra (dados de lomo salteados en manteca junto con cebollas en aros, jamón glaseado en suave salsa de cerveza negra, azúcar rubia, mejorana, pimienta y vinagre de manzana), el codillo de cerdo ahumado con chucrut, panceta, snakwurst, zanahorias y papas a la manteca, las clásicas salchichas tipo frankfurter con chucrut y ensalada de papas alemana, los capelletis de cordero y la pierna de cordero rellena de panceta, ciruelas, pasas, fontina, cebollas y parmesano, en reducción de merlot y un toque de crema.

El apfelstruddel y el crumble de frutos rojos con salsa de chocolate y helado de crema son los favoritos a la hora de los postres.
También se destacan las cervezas artesanales (scotch, kolsh y porter) e importadas, además de la sidra tirada.
La repostería que acompaña la cafetería es casera.

Detalle del Restaurante

Baviera Ciudad de la Paz 2095 - Belgrano Buenos Aires
Tel: 4781.6839
Cocina: Alemania
Email: info@bavierarestaurant.com.ar
Web: www.bavierarestaurant.com.ar

Artículo Original de lanacion.