Tradicionalmente cada tipo de vino se embotellaba en un determinado formato de botella, que determinaba su procedencia o zona productora de origen.

Las cosas han cambiado. Ahora, se emplean indiferentemente distintos formatos de botellas, colores, formas y materiales. Los tipos de botellas más utilizados son:

Botella “bordelesa” de forma cilíndrica, hombros elevados y cuello alargado, siendo utilizada de manera tradicional para los vinos tintos de guarda en vidrio de color verde, así como transparente en determinados vinos blancos.

Botella “borgoñesa” de cuerpo cilíndrico de mayor anchura y hombros caídos, empleada tradicionalmente en color verde para los vinos tintos de crianza, y más raramente para los vinos blancos.

Tipos de botellas de vino. (Leer Completo)

Tipos de botellas de vino.

El más joven de los enólogos del grupo de visionarios que en su día revolucionaron el Priorat, Álvaro Palacios, desembarca en 1999.

Álvaro Palacios y Ricardo Pérez desembarcaron en el Bierzo en 1999 con la ilusión de destacar los encantos vitícolas de una región de absoluto origen histórico-religioso. Cultivan 15 hectáreas de viña muy vieja en propiedad, siguiendo la disciplina de la biodinámica en busca de la claridad y la pureza.

El resultado es un tinto de gran elegancia que muestra a la perfección el carácter aromático más frutal de la mencía, y que se puede disfrutar en cualquier momento siendo un comodín para casi todo tipo de comidas.

Pétalos del Bierzo 2006 (Leer Completo)

Pétalos del Bierzo 2006

Veinte bodegas de las tres Denominaciones de Origen de la Comunitat Valenciana participan mañana en Valencia en una misión integrada por 24 distribuidores de Estados Unidos y una empresa importadora de vinos de Nueva York, según fuentes de la Generalitat..

Esta misión, que se enmarca en el Plan de Promoción Exterior 2008 de IVEX, tiene como objetivo poner en contacto a estos compradores con bodegas de la Comunitat Valenciana que no estén vendiendo en Estados Unidos, con el fin de que los americanos puedan seleccionar nuevos caldos para incluir entre la gama de productos que comercializan.

Con la finalidad de presentar una oferta variada de vinos se ha organizado un concurso-cata en el que participarán un máximo de 30 vinos divididos en tres categorías.

20 bodegas de la Comunidad Valenciana participan en una misión (Leer Completo)

20 bodegas de la Comunidad Valenciana participan en una misión

Sánchez Romate, con más de 200 años, es una de las bodegas más antiguas de España. Hoy en día es una de las pocas bodegas de Jerez que permanece en manos de familias Jerezanas, lo que le ha permitido conservar su independencia y el respeto a la tradición, elaborando sus vinos de una forma artesana.

Tiene una superficie de viñedo de 120 hectáreas y las bodegas están situadas en pleno casco histórico de Jerez de la Frontera, ciudad de renombre internacional emplazada en la provincia de Cádiz.

Sánchez Romate posee viñas propias en las mejores tierras dentro del marco de producción y crianza amparado por la Denominación de Origen Jerez-Xerez-Sherry.

Bodega Sánchez Romate Hnos (Leer Completo)

Bodega Sánchez Romate Hnos

Mediante la exclusión de aire en el proceso de vinificación.

Con la conferencia titulada “Oxidación de los vinos blancos” de la mano del director del Laboratorio de Investigación de la Viña y el Vino, Hervé Alexandre, los asistentes del VI Foro Mundial del Vino pudieron conocer la importancia de la oxidación en este tipo de vinos ya que, tal y como explicó Alexnadre, “son mucho más sensibles”.

La oxidación no sólo afecta al color blanco, característico de estos vinos, sino que también afecta a su aroma y personalidad. Por estos motivos, Alexandre apuesta por prevenir los procesos de oxidación antes que los procesos fenólicos. “Un aroma floral puede transformarse en un olor a cera, miel o incluso a nuez” por la acción del oxígeno. El oxígeno es el factor determinante y existen dos filosofías para dar solución a la oxidación, por un lado, la vinificación en presencia de oxígeno, es decir a través de la hiperoxigenación y por otro lado, la vinificación en condiciones reducidas, evitando la presencia de oxígeno en el vino.

Evitar la oxidación de los blancos (Leer Completo)

Evitar la oxidación de los blancos

Tradición, artesanía y un fuerte espíritu familiar definen hoy la realidad de Bodegas Muga, ubicadas en el Barrio de la Estación en las afueras de Haro, asentamiento histórico de las más prestigiosas bodegas de La Rioja.

Fieles a los métodos más tradicionales en la elaboración de sus vinos, emplea en todo el proceso, tinos y cubas de roble. Posee 9.500 barricas de roble francés y americano que se renuevan con una frecuencia máxima de diez años.

Cuenta con una extensión de 35 Hectáreas de viñedo propio, situados todos en La Rioja Alta. De éstos, de sus frutos, nacerán los mostos base de los mejores vinos de la bodega.

Bodegas Muga (Leer Completo)

Bodegas Muga

Guinda picota muy intenso, prácticamente opaco.

Aroma de buena intensidad, con madera tostada en primer plano, tinta china, y al fondo una fruta negra (arándanos) bien madura. En boca muestra una buena estructura, buena acidez, notable intensidad frutal y un final notable, bastante armónico ya.

J 2005 (Leer Completo)

J 2005

El Concurso a la calidad de vinos varietales organizado por el C.R.D.O.Mancha ha premiado también a Condesa de Leganza Tempranillo Rosado como el mejor de su categoría.

El Consejo Regulador de la D.O La Mancha acaba de premiar en la tercera edición de su “Concurso a la Calidad de vinos varietales con D.O La Mancha” al primer vino de la variedad verdejo que elabora Bodegas Leganza, perteneciente al Grupo Faustino, como el mejor “verdejo” de la denominación de origen. También ha resultado premiado en este certamen el vino Condesa de Leganza Tempranillo Rosado como el mejor de su categoría.

Bodegas Leganza ha conseguido este importante premio para el “verdejo 2007” que comercializa con las marcas Finca Los Trenzones y Condesa de Leganza y que han sido calificados en primer y segundo lugar, respectivamente. Se suman estos galardones al recientemente conseguido por este vino en la edición 2008 de la Challenge International du Vin de Burdeos, una de la grandes citas internacionales de mayor prestigio en el sector, en el que ha conseguido una medalla de bronce.

El primer verdejo 100% de Bodegas Leganza (Leer Completo)

El primer verdejo 100% de Bodegas Leganza

La elección del vino adecuado, como colocar el vino en la mesa, descorche, el servicio, como coger la copa de vino, cantidad, tipo, temperatura, brindis.

Cuando la ocasión lo merece, no se debe dejar hueco a la improvisación. Aprenda de los expertos en protocolo todo lo que hay que saber al respecto.

Debemos tomar siempre la copa de vino por el tallo y nunca abranzando la copa, lo que haría que el vino se caliente. Debemos tener en cuenta que la temperatura corporal es de alrededor de 36º.

Los buenos vinos no se toman recién descorchados, sino que debemos dejarlos "airear" al menos unos minutos (mejor media hora como mínimo).

Los vinos, no deben permanecer en nuestra estantería o bodega muchos años, salvo excepciones. Es mejor abrirlos dentro de sus fechas óptimas para el consumo.

Protocolo del Vino (Leer Completo)

Protocolo del Vino

Muchas veces he tenido que discutir con mis amigos sobre la forma de degustar un vino. Sobre todo, acerca de la temperatura de servicio.

Yo antes era de esos puristas, que veía como algo abobinable pedir un vino blanco para una carne, o una cubitera para un tinto. Pues bien, creo que estaba equivocado.

¿Qué no sentirá un fabricante de queso, tan orgulloso de su producto, cuando ve que alguien le hecha aceite de oliva por encima?. ¿Qué sentirá un agricultor, cuando ve sus lechugas duermen sobre un lecho de módena y miel?.

A la hora de elaborar un vino, los productores buscan un ideal. Es como cuando vas a tener un hijo, y deseas que sea futbolista. Desde pequeño, lo apuntas a clases de fútbol, le compras la bufanda del Real Madrid, y le obligas a tragarse un partido de 3ª regional por la televisión. Has hecho todo para que se aficcione al deporte, pero las compañías, el ambiente y la educación hacen que sea un exitoso Economista. Pero tú no te sientes defraudado, ya que sabes que aportará a la sociedad todo su potencial.

La degustar un vino (Leer Completo)

La degustar un vino