La elección personal de una de las especialistas gastronómicas del diario es ‘Gran Feudo Rosado 2007’

El periódico norteamericano ‘The Washington Post’ recomendaba recientemente el consumo de vinos rosados de cara al verano en el reportaje titulado ‘Try On Something Pink for Summer’ (‘Prueba algún rosado en verano’) y firmado por Karen Page y Andrew Dornenbourg. Como conclusión, cada periodista recomienda un vino. Page se decanta por el vino de la D.O. Navarra ‘Gran Feudo Rosado 2007’ elaborado por Julián Chivite.

El trabajo hace un repaso de la historia del vino rosado en EE.UU. y como ha pasado de ser un vino mal considerado a convertirse en la quinta esencia de la sofisticación. Al final del reportaje, Karen Page y Andrew Dornenburg eligen sus diez favoritos, comenzando la lista con una apuesta personal de cada uno.

Page elige ‘Gran Feudo Rosado 2007’, un vino de la D.O. Navarra que califica como bien elaborado, bien equilibrado y con buen precio. “Si están buscando un rosado nuevo, fresco y bien hecho éste es perfecto”, afirma la especialista que explica que este vino está elaborado con uvas de la variedad Garnacha Tinta cuyo, mosto se mantiene en contacto con los hollejos durante 24 horas, tras lo cual se separa por gravedad sin mediar ningún sistema mecánico de escurrido. “Este vino refrescante es un valor excepcional”, finaliza Page que recomienda tomarlo acompañado con viandas de acentuado sabor español como el jamón serrano, el queso manchego y también con anchoas.

Además, de este vino, entre el top 10 de los rosados de ‘The Washington Post’, enumerados por los especialistas según su variedad principal, también se encuentra otro vino español: ‘CVNE Rosado 2007’, vino amparado por la D.O. Ca. Rioja, un ensamblaje de Tempranillo (80%) y Garnacha (20%).

Andrew Dornenburg y Karen Page son los autores de ‘What to Drink With What You Eat’ (‘Qué beber con lo que comes’) y del próximo lanzamiento ‘The Flavor Bible’ (‘La Biblia del Sabor’).

Fuente www.winesfromspain.com