Vinos Bodegas Catas

El esnobismo y vinos

El esnobismo y vinos 00:25:01, Enviado por: chef

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Categorias: Conocer el Vino

El vino ha creado a su alrededor una imagen que trasciende lo meramente gastronómico.

La asociación del mismo a la buena comida, al hedonismo, a cierto estatus económico elevado, ha hecho que el estereotipo del consumidor de vino cambie socialmente.

Si a eso añadimos la vinculación con factores beneficiosos para la salud y la cultura mediterránea, ya tenemos un halo propio:

Hedonista.
Enraizado en la cultura familiar.
Beneficioso.
Informal: “Hacer amigos”. Chiquiteo / tapa.

Formal:
* Proyección social
* Prestigio cultural
* Moda

VINO BLANCO

Se percibe como:
MÁS LIGERO.
SE TOMA FRÍO.
INSERTO EN UNA MENOR CULTURA VINÍCOLA.
CAMBIOS EN LOS ÚLTIMO AÑOS.

Se comienzan a apreciar cambios en los gustos:
VARIETALES.
FERMENTACIÓN EN BARRICA.

VINO TINTO

Se percibe como:

EL VINO CON MAYÚSCULAS.
EL QUE SIEMPRE HA EXISTIDO.
EL QUE PARTICIPA DE UN MAYOR NÚMERO DE ATRIBUTOS POSITIVOS:
* SALUDABLE
* CRIANZA Y RESERVAS
* VINOS JÓVENES
* AÑADAS MÍTICAS
* QUEDAR BIEN / ACEPTADO

Últimamente comienza a conocerse como innovador: varietales.

Fuente lugardelvino.

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