Picota de capa alta. En nariz, presencia inicial de cueros que acaban integrándose en aromas de frutillos negros en confitura; hay un matiz leve balsámico como de regaliz negro,hojarasca verde con tierra, especiados y frutillos del bosque en confitura, que le brindan un agradable final.

En boca es rico, untuoso, especiado(cacao), con fruta negra bañada en chocolate y regaliz, de excelente paso y longitud, mineral con cassis y notas balsámicas

Dominio de Tares Cepas Viejas 2002 Magnum (Leer Completo)

Las manchas de vino se producen habitualemete y no son especialmente fáciles de eliminar.

Además no todas las prendas las podemos tratar de la misma manera ya que muchos productos pueden ser demasiado agresivos para ciertos tejidos.

A continuación dejamos una serie de trucos caseros para poder quitar las manchas de vino:

Para manchas de vino tinto resecas basta con dejar la mancha en remojo con leche caliente hasta que notes que la mancha desaparece. Después sólo tendrás que lavar la prenda con normalidad.

Si se trata de una mancha de vino reciente, por ejemplo si se derrama el vino en un mantel, echa rápidamente un puñado de sal sobre la mancha, para después lavarlo con agua y jabón.

Para manchas de vino blanco, si se trata de una tela resistente, lávala con agua templada y jabón. Mientras que si es delicada, es recomendable frotar con alcohol antes de mojarla. Como hemos comentado antes, un remedio de urgencia cuando el vino acaba de derramarse, consiste en espolvorear la mancha con sal fina de mesa.

Trucos para quitar manchas de vino (Leer Completo)

A menudo, dejamos una botella a mitad con el consiguiente riesgo de que se estropee.

El problema de la conservación del vino, viene dado por su contacto con el aire, lo que hace que el vino se oxide. El problema viene cuando la guarda es por más tiempo (no se debe guardar más de dos o tres días).

Las condiciones ambientales de una casa no son las ideales, no ya para mantener un vino abierto, sino que ni tan siquiera para almacenar vinos cerrados por mucho tiempo. La temperatura, la luz, las vibraciones, etc. son muy perjudiciales para los vinos.

La botella medio llena (Leer Completo)

Cazuela de Atún

Ingredientes:
- 1 Kg de atún
- 2 cebollas
- ½ vaso de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de harina
- agua
- aceite, sal y pimienta

Receta con vino blanco (Leer Completo)

Estamos acostumbrados a pensar que para los pescados el mejor vino es un blanco. Pero las posibilidades son muchas más.

Sorprenda a sus somensales con una elección más elaborada.
Sin duda a los pescados les va perfectamente los cava, sean blancos o rosados.

Pero no esos espumosos italianos que nos venden como vinos de marca cuando son peores que los tintos de verano con gaseosa mala.
Un cava es pues una excelente opción.

Pero un rosado alegre, joven, de Navarra, de Somontano, de Borja o de Ribera Duero (mejor vinos sorianos o de Valladolid) van perfectamente.

Como legir un buen vino para los pescados (Leer Completo)

Además de ser un excelente compañero de comidas y de realizar importantes aportes a la salud humana, el vino también induce la alegría de quien lo bebe. Ese estado de bienestar tiene una explicación científica que ha sido descripta por Enrique Rojas, médico psiquiatra y presidente de FIVIN.

El catedrático de Psiquiatría Enrique Rojas, presidente de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN), recientemente ha ventilado que el vino de calidad posee efectos antidepresivos. Según el especialista, el vino de calidad es antioxidante (retarda la vejez), bactericida y normalizador de la tensión arterial.

Fuente de Alegría (Leer Completo)

La llegada de Internet a nuestras vidas ha supuesto una mayor comodidad en el acceso a la información, y al mismo tiempo, nuevos servicios.

En este sentido, además de poder consultar información sobre el mundo de los vinos en sitios como La Vinoteca, también podemos comprar aquellos vinos que más nos hayan atraido.

En este sentido, a continuación le ofrecemos un listado de sitios donde podrá comprar a través de internet los mejores vinos:

Mejores sitios para comprar vino ne Internet (Leer Completo)

La revista Metrópoli que lleva casi dos décadas siendo cronista de la restauración en la capital, acumulando una experiencia que queda reflejada en la 'Guía Metrópoli Comer y Beber 2009', ha seleccionado como "ESTABLECIMIENTO RECOMENDADO" a la Escuela Española de Cata en el apartado CURSOS DE CATA.

Durante seis meses, el equipo ha revisado todos y cada uno de los establecimientos seleccionados y ha escrito nuevos textos para la ocasión, apoyados por fichas informativas y valorativas que han sido nuevamente contrastadas.

Se trata de la segunda edición de un anuario crítico gastronómico que se ha convertido en referencia para profesionales, 'gourmets' y aficionados.

La Escuela Española de Cata (Leer Completo)

No por básico, es menos importante señalar a nuestro querido lector que cuando se abre un mismo tipo de vino para toda la comida, es aconsejable seleccionarlo en base al plato principal.

De esta manera se contribuye a realzar ambos sabores: el del vino y el de la comida.

En la elección del vino deberá imperar, por encima de todo, el gusto personal de cada comensal, buscando la armonía, evitando que los sabores de los vinos y los alimentos disminuyan o se anulen entre sí.

Algunos consejos básicos (Leer Completo)